酸奶黄月饼的做法

• 1.先做馅料：熟蛋黄放入碗中，

• 2.用工具压碎

• 3.过筛，备用

• 4.锅中放黄油。

• 5.倒入奶粉、细砂糖、玉米淀粉和酸奶。

• 6.混匀然后搅打均匀。中火加热，不断快速搅拌，直到混合物煮沸，成稠厚面团。离火。

• 7.倒入蛋黄碎

• 8.彻底拌匀。

• 9.酸奶黄馅放凉，备用。

• 10.下面做饼皮：大碗里加入软化的黄油、酸奶、然后加入全蛋液。

• 11.倒入细砂糖、奶粉，用刮刀彻底拌匀，加入面粉，

• 12.继续拌匀，完全拌匀即为月饼皮面团了。

• 13.馅分6份

• 14.皮分6份

• 15.皮包馅

• 16.入月饼模具压型。

• 17.月饼表面刷一层薄蛋液。

• 18.烤箱预热到上下火210摄氏度，烤8分钟。＜表面上色即可。

• 19.出炉了

• 20.密封二，三天再吃，那时饼皮就柔软了。