紫薯双色花卷的做法

做法：

• 1. 备好伊古道雪花小麦粉。
• 2. 紫薯提前蒸好放凉碾成泥状，紫薯＋面粉＋干酵母＋清水揉成紫薯面团。面粉＋干酵母＋清水揉成白面团。
• 3. 盖上保鲜膜放温暖处发酵至两倍大。
• 4. 先将白面团取出排气，擀开成薄的大面片。
• 5. 再将紫薯面团取出排气，同样擀开成薄的大面片。
• 6. 然后将紫薯面片压在白面片上面，把上下两边不规则的地方划下去。
• 7. 然后从一边卷起来，一直卷到头。
• 8. 卷好以后把两边不规则的地方切掉，再切大小均匀的花卷生胚。（要用上下锯的方式切）
• 9. 看一下花卷切面，层次清晰。
• 10. 全部切好厚，盖上保鲜膜松弛二十分钟。
• 11. 锅中放入适量清水，放入花卷生胚。
• 12. 大火烧开上汽后，转中火再蒸二十分钟，虚焖三分钟。
• 13. 一道美味的紫薯双色花卷就做好了。