紫薯双色花卷的做法

• 1.备好伊古道雪花小麦粉。

• 2.紫薯提前蒸好放凉碾成泥状，紫薯＋面粉＋干酵母＋清水揉成紫薯面团。面粉＋干酵母＋清水揉成白面团。

• 3.盖上保鲜膜放温暖处发酵至两倍大。

• 4.先将白面团取出排气，擀开成薄的大面片。

• 5.再将紫薯面团取出排气，同样擀开成薄的大面片。

• 6.然后将紫薯面片压在白面片上面，把上下两边不规则的地方划下去。

• 7.然后从一边卷起来，一直卷到头。

• 8.卷好以后把两边不规则的地方切掉，再切大小均匀的花卷生胚。（要用上下锯的方式切）

• 9.看一下花卷切面，层次清晰。

• 10.全部切好厚，盖上保鲜膜松弛二十分钟。

• 11.锅中放入适量清水，放入花卷生胚。

• 12.大火烧开上汽后，转中火再蒸二十分钟，虚焖三分钟。

• 13.一道美味的紫薯双色花卷就做好了。