用料：
- 伊古道雪花小麦粉 300克
- 酵母 3克
- 水（揉面用） 160克
- 白糖 3克
- 猪油 4克
- 梅花肉 300克
- 香菇 25克
- 小葱 两棵
- 生姜 一块
- 老抽 20克
- 盐 2.2克
- 玉米油 15克
- 蚝油 5克
- 五香粉 0.5克
- 花椒粉 少许
- 胡椒粉 少许
- 淀粉 15克
- 水（肉末用） 30克
- 料酒 3克
小贴士：
1.蒸包子馒头时，锅中加几滴白醋。
2.揉面比例:夏天一斤面粉，半斤水。冬天一斤面粉，半斤水多20克。春秋一斤面粉，半斤水多10克。
做法：
- 1. 自己动手，丰衣足食，健康营养零添加！现吃现做，新鲜健康，孩子们的最爱！
- 2. 日常包子馒头，简单易做！学会了再也不吃外面的冻包子，不健康的包子了！
- 3. ①和面材料:伊古道雪花小麦粉，水，猪油，酵母，白糖。
- 4. 酵母液:碗中加入50克水，倒入酵母静置5分钟。
- 5. 搅拌起泡。
- 6. 干净的盆里加入伊古道雪花小麦粉，酵母液，水110克，猪油。
- 7. 拌成絮状。
- 8. 揉成三光面团:手光，面光，盆光。温暖处醒发至2-2.5倍大，约50分钟。
- 9. ②醒发时间来制作美味的肉馅，香菇切丁，葱切碎，姜剁成末备用
- 10. 肉的选择，非常关键。只能是夹子肉，肥瘦相间，梅花肉最佳首选。
- 11. 剁成肉沫，保持颗粒感。
- 12. 加入老抽，水，淀粉，蚝油，料酒，胡椒粉，胡椒粉，五香粉。搅拌上劲。
- 13. 加入香菇搅拌均匀。
- 14. 加入葱花，姜末，热油。搅拌均匀。
- 15. 冰箱冷藏30分钟。（顺序必须对，油必须最后加）
- 16. 搓洞不回缩。
- 17. 密密麻麻蜂窝状 。
- 18. ③揉面排气包包子:排气，让蒸出来的包子馒头更劲道，细腻不粗糙。
- 19. 揉成长条。
- 20. 揪成小剂子。
- 21. 洒少许干面粉，擀成中间后边缘薄的圆形。
- 22. 放入香菇肉馅。
- 23. 折叠提拉。
- 24. 收拢。
- 25. 简简单单的家常包子就包好了。
- 26. 全部放入蒸锅。二次醒发25-30分钟（夏天15-20分钟）
- 27. 醒发完成，拿起来轻飘飘的感觉，涨1.5倍大。
- 28. 水开计时18分钟焖五分钟出锅。
- 29. 简简单单的家常小笼包就做好啦。
- 30. 水光肌。光滑细腻，不粗糙。
- 31. 蓬松劲道，暄软，美味可口！看到流口水啦！独家秘方都给你了，赶紧收藏试做吧！