栗子酥饼-神奇的面粉的做法

• 1.先将水油皮的面粉和猪油混合均匀

• 2.再加入清水，揉成面团，密封醒面30分钟左右

• 3.再将酥皮食材混合均匀

• 4.揉成面团，密封备用

• 5.再将水油皮面团揉匀成光滑面团，密封醒15分钟

• 6.将提前蒸熟的板栗装入保鲜袋中，擀压成碎末

• 7.加入馅料的所有食材，翻拌均匀

• 8.拌匀后成软团即可，放冰箱冷藏半小时左右

• 9.将水油皮面团取出，撑开能成膜不易破即可

• 10.按压成饼，将酥皮面团放在上面，包成包子状

• 11.倒扣在案板上，用擀面杖轻轻按压成饼，再慢慢擀成长方形面皮

• 12.再将面皮的一头向中间折放，将另一头盖住成三层的面饼

• 13.再用擀面杖按压擀成长方形面皮

• 14.再将两头向中间折放，再对折成四层面饼

• 15.再用擀面杖按压擀成长方形面皮

• 16.再从一头卷起成卷，盖上保鲜膜醒10分钟

• 17.取出冷藏的栗子馅，分成16等份搓成丸子备用

• 18.醒好的面卷分成16等份，取小剂子侧卧按压 ，擀成薄面皮

• 19.放入搓好的栗子馅，收口包成包子状

• 20.倒扣在烤盘里（烤箱200度预热10分钟）

• 21.刷一层蜂蜜或者蛋黄液，撒点黑芝麻，放入烤箱中层180度烤25分钟

• 22.小心点取出，稍稍放凉

• 23.即可食用

• 24.成品图