西红柿辣子拌面片的做法

• 1.辣子、西红柿切碎，炒锅放油烧热，放蒜蓉爆香，放入辣椒碎炒至变色，放入西红柿碎翻炒均匀，放盐和生抽调味，味精提鲜，炒好盛入碗中备用。

• 2.将面粉倒入盆中。

• 3.加水搅成面絮。

• 4.和成光滑的面团，盖上攥干水分的湿布，反复醒揉。

• 5.擀成薄片，切成宽面片。

• 6.切好后用布盖上，防止皴裂。

• 7.起锅烧水，将宽面片揪成1厘米左右的小方块。

• 8.煮熟后捞入碗中。

• 9.放适量辣子炒西红柿卤。

• 10.搅拌均匀即可。成品。