麻酱拌面-神奇的面粉

麻酱拌面-神奇的面粉
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作者:胜似春光1

健康功效

胡椒粉:补血、护齿、保护骨骼

食材用料

面条食材-伊古道小麦面粉 100克
芝麻酱 1茶匙
清水 45克
食用碱 1克
1克
酸豆角 适量
葱花 适量
生抽 15克
老抽 3克

麻酱拌面-神奇的面粉的做法

  • 麻酱拌面-神奇的面粉的做法图解1

    1.备好伊古道小麦面粉和其余食材

  • 麻酱拌面-神奇的面粉的做法图解2

    2.面条食材混合均匀

  • 麻酱拌面-神奇的面粉的做法图解3

    3.揉成面团,密封醒30分钟

  • 麻酱拌面-神奇的面粉的做法图解4

    4.30分钟后再将面团揉匀成光滑面团,再密封醒15分钟

  • 麻酱拌面-神奇的面粉的做法图解5

    5.第二次醒面的时候,将所有的调料放入面碗中,混合均匀备用

  • 麻酱拌面-神奇的面粉的做法图解6

    6.再将醒好的面团取出,擀成大薄面皮

  • 麻酱拌面-神奇的面粉的做法图解7

    7.折叠后切成面条,抖散摊开

  • 麻酱拌面-神奇的面粉的做法图解8

    8.放入开水锅中,拌匀煮熟

  • 麻酱拌面-神奇的面粉的做法图解9

    9.捞出装入备好麻酱的碗中

  • 麻酱拌面-神奇的面粉的做法图解10

    10.拌匀即可食用

  • 麻酱拌面-神奇的面粉的做法图解11

    11.成品图

小贴士

揉面的时候面团要比饺子面团还硬一点点,所以醒的时间也比较长一点,这就是面条劲道的关键。

本菜谱由胜似春光1上传

麻酱拌面-神奇的面粉的家常做法

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