老婆饼（绿豆馅）的做法

• 1.准备食材如图

• 2.盆中放入伊古道雪花小麦粉、白砂糖、猪油搅拌均匀

• 3.加入水和鸡蛋液搅拌均匀

• 4.揉成团包上保鲜膜放置1小时

• 5.盆中放入伊古道雪花小麦粉和猪油搅拌均匀

• 6.揉成团包上保鲜膜放置1小时

• 7.准备绿豆馅，每个绿豆馅20g

• 8.油皮和油酥醒好后平均都分成10份

• 9.用油皮包住油酥，包紧不要漏油酥

• 10.全部包好盖保鲜膜备用

• 11.取一个包好油酥的面团擀成长舌状

• 12.从上往下卷起

• 13.都卷好后盖保鲜膜放15分钟

• 14.再取一个卷好的面团擀成长条状

• 15.再从上往下卷起

• 16.都卷起后再盖保鲜膜放15分钟

• 17.取一个卷好的面团中间用手指压一下，两边会向中间靠拢如图

• 18.用手掌压扁

• 19.再用擀面杖擀开包上绿豆馅，包紧不要漏馅

• 20.再擀成小圆饼状

• 21.小饼表面刷蛋液撒黑芝麻，用刀划上3道如图

• 22.烤箱提前预热，中层180℃烤25分钟即可，上色后盖锡纸防止烤糊。

• 23.酥到掉渣

• 24.好吃