胡萝卜:清热解毒
香菇:化痰
粉丝:补血、低蛋白质
伊古道面粉 | 水 |
小西葫 | |
玉米油、香油 | |
生抽 | |
十三香调料 | 盐、鸡精 |
1.先来个成品图。
2.伊古道面粉放盆里,加少量水。
3.边搅拌边加水,搅拌成絮状。
4.揉成软一点的光滑面团。
5.盖保鲜膜套醒15分钟左右。
6.蔬菜准备。
7.西葫和胡萝卜插成丝。
8.加盐抓匀,用布袋挤出水分。
9.香菇和葱切碎。
10.粉丝泡好切碎。
11.放入盆里。
12.炒鸡蛋和海米。
13.放入盆里。加玉米油、生抽、蚝油。
14.加十三香调料搅拌均匀。
15.再加盐和香油。
16.加一点鸡精拌匀。
17.馅准备好了。
18.面板喷油,面团做成均等面剂。取一个面剂擀薄,放入馅料。
19.包裹一下。
20.馅饼包好了。
21.电饼铛喷油,煎至两面金黄色。
22.出锅。
23.漂亮。
24.美味。
做馅饼,面团要软一点,冷水和面就行,这样比较有韧性,容易包住馅料。裹住时候要抻拉一下面皮,避免露馅。
拌馅时候先放油,最后放盐,这样油可以锁住蔬菜的水分,不容易出汤。