酱骨头的做法

• 1.将大块猪骨头清洗，放清水浸泡中间可换水几次。

• 2.调料：豆瓣酱，黄豆酱，花椒，冰糖，桂皮，八角，香叶，姜，干辣椒。

• 3.骨头冷水下锅，放姜葱料酒，水开后撇去浮末，用温水洗净后沥干水份。

• 4.锅中放油，小火炒冰糖，炒至锅底冒起小泡泡后，放入骨头翻炒

• 5.放豆瓣酱，黄豆酱，酱油，蚝油，老抽，快速翻炒，让每个骨头都裹上酱汁和糖衣，翻炒片刻接着放入辣椒，花椒，香叶，八角，桂皮，盐，一听啤酒，还有适量开水，开中大火翻炒均匀。

• 6.然后换到电砂锅煮

• 7.可以放入几颗煮好的鸡蛋，盖上锅盖，焖煮30分钟以上即可

• 8.一锅醇香的酱骨头就做好了

• 9.浓郁的酱香很吸引人的味觉

• 10.肉已经很烂，酱汁的味道也超浓郁