椒盐花生酥

椒盐花生酥
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作者:玫姐厨房

食材用料

酥皮:面粉 150g
白糖 30g
玉米糖浆 7g
玉米油 50g
蛋液 10g
13g
泡打粉,小苏打 各0.5g
花生馅:低粉 60g
花生碎 45g
白芝麻 10g
扁桃仁粉 50g
白糖 45g
蜂蜜 10g
玉米油 30g
花生酱 25g
花椒面、盐 各1g

椒盐花生酥的做法

  • 椒盐花生酥的做法图解1

    1.先做花生馅儿:
    芝麻、花椒,扁桃仁,花生仁全部烤熟,除花生外,其他用料理机研成粉末。花生仁研成花生碎即可

  • 椒盐花生酥的做法图解2

    2.备一个大碗里,特馅中除面粉外的所有粉类放到一起,搅拌均匀。

  • 椒盐花生酥的做法图解3

    3.加入白糖和面粉拌匀,加入拌匀。

  • 椒盐花生酥的做法图解4

    4.加入蜂蜜,玉米油,花生酱,搅拌成无干粉,用手一捏能团上,手一碰又散开的状态。

  • 椒盐花生酥的做法图解5

    5.开始做酥皮儿:将蛋液,玉米油,玉米糖浆,白糖,在一个容器里搅拌均匀

  • 椒盐花生酥的做法图解6

    6.低筋面粉泡打粉和小苏打混合。

  • 椒盐花生酥的做法图解7

    7.过筛,放入液体中。

  • 椒盐花生酥的做法图解8

    8.用手搓捏成无干粉状态即可。

  • 椒盐花生酥的做法图解9

    9.馅儿分成小团

  • 椒盐花生酥的做法图解10

    10.酥皮边分成与馅同等份数

  • 椒盐花生酥的做法图解11

    11.酥皮包入花生馅儿,方瑾考入模具,按压成型。

  • 椒盐花生酥的做法图解12

    12.烤盘入预热后的烤箱中,上下火180度放在松下层烤20分钟左右。主要看上色情况

  • 椒盐花生酥的做法图解13

    13.出炉啦,小花生多可爱呀

  • 椒盐花生酥的做法图解14

    14.咬一口酥酥的呀

小贴士

①,酥皮儿,不要过分的揉,无干粉即可。
②,花生馅儿不要弄的太湿。
③,喜欢花生颜色深的可以在上面刷一层蛋液。

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椒盐花生酥的家常做法

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