酥皮:面粉 | 白糖 |
玉米糖浆 | 玉米油 |
蛋液 | 水 |
泡打粉,小苏打 | 花生馅:低粉 |
花生碎 | 白芝麻 |
扁桃仁粉 | 白糖 |
蜂蜜 | 玉米油 |
花生酱 | 花椒面、盐 |
1.先做花生馅儿:
芝麻、花椒,扁桃仁,花生仁全部烤熟,除花生外,其他用料理机研成粉末。花生仁研成花生碎即可
2.备一个大碗里,特馅中除面粉外的所有粉类放到一起,搅拌均匀。
3.加入白糖和面粉拌匀,加入拌匀。
4.加入蜂蜜,玉米油,花生酱,搅拌成无干粉,用手一捏能团上,手一碰又散开的状态。
5.开始做酥皮儿:将蛋液,玉米油,玉米糖浆,白糖,在一个容器里搅拌均匀
6.低筋面粉泡打粉和小苏打混合。
7.过筛,放入液体中。
8.用手搓捏成无干粉状态即可。
9.馅儿分成小团
10.酥皮边分成与馅同等份数
11.酥皮包入花生馅儿,方瑾考入模具,按压成型。
12.烤盘入预热后的烤箱中,上下火180度放在松下层烤20分钟左右。主要看上色情况
13.出炉啦,小花生多可爱呀
14.咬一口酥酥的呀
①,酥皮儿,不要过分的揉,无干粉即可。
②,花生馅儿不要弄的太湿。
③,喜欢花生颜色深的可以在上面刷一层蛋液。