香菇肉拌面-神奇的面粉的做法

• 1.备好伊古道小麦面粉和其余食材

• 2.面粉中加入50克清水、1克盐拌匀成絮状

• 3.再揉成面团，密封醒15分钟

• 4.醒面的同时将香菇和洋葱，切碎备用

• 5.再备点青菜

• 6.醒好的面团再揉匀成光滑面团，再密封醒15分钟

• 7.15分钟后将醒好的面团，擀成大薄面皮，撒一层干面粉

• 8.折成长条，切成面条，抖散摊开备用

• 9.起锅放入肉末，煸炒出油，至金黄色，淋入料酒炒香

• 10.放入洋葱和香菇，炒匀至变软

• 11.加入所有调味料拌匀，至入味

• 12.加入适量清水，煮沸

• 13.放入青菜，煮沸，关火备用

• 14.再起锅烧开水，放入面条煮熟

• 15.捞出装入碗中

• 16.将香菇肉料倒在上面

• 17.拌匀即可食用

• 18.成品图