用料：
- 皮蛋 6个
- 黄瓜 1个
- 蒜米 1个
- 小米辣 6个
- 葱花 2根
- 辣椒面 3勺
- 白糖 1勺
- 陈醋 2勺
- 蚝油 1勺
- 香油 1勺
- 生抽 1勺
小贴士：
家里有油泼辣子的，可以直接使用，会更方便快捷。 所有的调味料可以根据个人喜好来添加。
做法：
- 1. 准备食材：皮蛋，黄瓜，蒜米，小米椒。
- 2. 黄瓜洗净后，用削皮刀削成薄片。
- 3. 皮蛋去壳洗净切好块摆好，黄瓜片卷好放到盘内。
- 4. 调酱汁：将蒜米，小米椒，葱花，白芝麻，辣椒面放入碗里后，用热油爆香后，放白糖，生抽，陈醋，蚝油，香油，盐搅拌均匀。
- 5. 把做好的酱汁淋到皮蛋黄瓜里。
- 6. 好吃又好看的凉拌皮蛋黄瓜做好了。
- 7. 成品图