白馒头

白馒头
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作者:遇見1992

食材用料

伊古道面粉 250克
清水 适量
高活性干酵母 2克

白馒头的做法

  • 白馒头的做法图解1

    1.准备好所需食材

  • 白馒头的做法图解2

    2.把面粉、白糖和酵母倒入大碗中,分次加入水,搅拌成棉絮状

  • 白馒头的做法图解3

    3.双手交替不停反复揉搓

  • 白馒头的做法图解4

    4.直至揉成光滑的面团

  • 白馒头的做法图解5

    5.分成两等分,揉成长条

  • 白馒头的做法图解6

    6.切好后稍微整下形,放入蒸屉中摆好进行醒发

  • 白馒头的做法图解7

    7.醒发到可以闻到一股酒香味,用手轻按会反弹即可

  • 白馒头的做法图解8

    8.冷水下锅,中小火蒸12分钟,盖盖闷三分钟

  • 白馒头的做法图解9

    9.取出晾凉即可食用。

小贴士

1.水要分次慢慢加入,以免一次性加太多,面团太稀。
2.馒头蒸的时间要根据馒头的大小和火候的大小来决定。
3.揉面要揉到位,切面没有小孔,做出来的馒头才好看。

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白馒头的家常做法

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