
用料:
- 糯米 700克
- 排骨 500克
- 新鲜采摘粽叶 30-40片
- 生抽 3克
- 老抽 25克
- 蚝油 4克
- 五香粉 1克
- 花椒粉 0.1克
- 胡椒粉 0.1克
- 黄酒 4克
- 料酒 2克
- 白糖 2克
- 玉米油 10克
- 盐 4克
做法:
- 1. 自己动手,丰衣足食,健康营养零添加。各种馅料粽子随心包。
- 2. 全家人的最爱,也是身边朋友的最爱!经常给亲戚朋友快递粽子。
- 3. 中排500克,不需要清洗。带脆骨的最嫩,孩子们最爱!
- 4. 加入,生抽,老抽,蚝油,五香粉,花椒粉,胡椒粉,料酒,白糖,盐,黄酒。抓匀。
- 5. 再加入玉米油,抓匀,腌制4-8小时。
- 6. 非常的美味,你可以试试。带脆骨的最巴适。
- 7. 糯米浸泡一晚上,加入泡好的紫米。分开泡哟!
- 8. 新鲜粽叶(新鲜采摘的粽叶洗净,水开下锅加少许盐煮10分钟左右)小叶子两片重叠。大叶子就一片即可!
- 9. 折叠一个三角形
- 10. 一个漏斗就做好了。
- 11. 一层糯米,一层排骨,最后盖一层糯米,放虎口处。
- 12. 盖住
- 13. 左手捏紧,右手折叠。
- 14. 左手全部捏住
- 15. 绕线,不要太紧。糯米煮的时候会膨胀,紧了,糯米煮不透,就硬,不好吃。
- 16. 无须打结,牙签挑线即可,拆粽子也非常方便。
- 17. 包了20个粽子,日常必备,现吃现做。
- 18. 冷水下锅,一次性放足够的纯净水。加少许盐。
- 19. 小火慢炖3小时,焖4小时即可!
- 20. 出锅啦!
- 21. 非常的美味,也入味。我从小不喜欢吃粽子,自从自己研究出这个秘方,我爱上了。孩子们也非常喜欢吃。
- 22. 酱香排骨,非常嫩,脆骨也轻轻松松咬碎。