下酒菜～麻辣腊鸭的做法

• 1.准备食材：腊鸭1只，辣椒，花椒。

• 2.把腊鸭切，成块备用。

• 3.把切好的腊鸭放入开水中煮5分钟（这个可以根据各地腊鸭咸的程度来掌握煮的时间哦）

• 4.煮好的腊鸭清洗干净后，滤干水分备用。

• 5.锅烧热后，倒入适量的食用油，油温烧至4成热，倒入花椒，小火不停翻动，炒至花椒变色后关火。

• 6.把花椒粒和油分离

• 7.锅里倒入花椒油，放入干辣椒段翻炒片刻

• 8.倒入腊鸭一起翻炒，让每一块鸭肉都均匀吸收麻辣味。

• 9.装盘享用

• 10.又麻又辣的下酒菜～麻辣腊鸭就做好了。