凉拌莴笋的做法

• 1.准备食材：莴笋，蒜米，小米椒

• 2.将莴笋去皮后切成10厘米一段，切成长方体，蒜米、辣椒切段

• 3.将莴笋切成片

• 4.在中间切开一刀，两头不要切断留1厘米左右

• 5.用盐腌制15分钟

• 6.用纯净水洗去盐分后沥干水份，然后将莴笋片制作成麻花状（将莴笋片一端穿过划开的缝隙，然后一拉，莴笋结就成了）

• 7.翻好的莴笋结装盘备用

• 8.调酱汁：碗里放蒜米，辣椒，白芝麻（这个也可以不放），用热油淋后，放糖，生抽，白醋，蚝油，麻油，搅拌均匀

• 9.将酱汁浇到莴笋上

• 10.简单又爽口的莴笋结