用料：
- 伊古道雪花小麦粉 200g
- 自制番茄酱 适量
- 鸡蛋 2个
- 南瓜尖 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 葱花 少许
- 味精 少许
小贴士：
1.面要和硬一点，用攥干水分的湿布盖上，反复醒揉成光滑的面团。
2.番茄酱适当多放，达到色泽红亮，口感酸酸的口感。
做法：
- 1. 将面粉倒入盆中。
- 2. 加适量清水，揉成光滑的面团，盖上湿布醒发，反复醒揉。
- 3. 用压面机压成自己喜欢的面条。
- 4. 碗中打入鸡蛋，放入葱花和少许盐，搅拌均匀。
- 5. 炒锅放油烧热，倒入鸡蛋煎熟、划碎。
- 6. 倒入自制番茄酱。
- 7. 放入盐。
- 8. 放适量生抽。
- 9. 加适量开水，下入压好的面条。
- 10. 开锅后放入南瓜尖。
- 11. 待南瓜尖煮熟，放少许味精即可。
- 12. 成品。