用料：
- 伊古道雪花小麦粉 500克
- 酵母 5克
- 鸡蛋 5个
- 韭菜 1把
- 食用油 适量
- 胡椒粉 1小勺
- 精盐 2小勺
小贴士：
低温倒入鸡蛋液一个方向不停搅动，炒好的鸡蛋又匀又碎
做法：
- 1. 酵母加水溶化倒入面粉中
- 2. 用筷子搅拌成絮状
- 3. 揉成面团
- 4. 发酵至两倍大
- 5. 锅内倒适量的油，低温倒入鸡蛋液一个方向搅动，越碎越好，炒好后晾凉
- 6. 韭菜摘洗干净
- 7. 将韭菜切碎，放在炒好的鸡蛋里
- 8. 加入熟食用油，胡椒粉，盐，拌匀
- 9. 擀好的包子皮包入馅料
- 10. 将包好的包子放入蒸笼里，醒发十分钟
- 11. 大火蒸十五分钟关火，焖五分钟
- 12. 蒸好的包子暄软可口