番茄鸡蛋揪揪面－神奇的面粉的做法

• 1.备好伊古道小麦面粉和其余食材

• 2.面粉中慢慢加入50克左右的清水，拌成絮状

• 3.再揉成面团，盖上保鲜膜醒15分钟

• 4.再揉匀至面团光滑，再醒10分钟

• 5.取出面团用擀面杖擀成大薄面皮，折叠成小条

• 6.切成面条，再抖散摊开备用

• 7.番茄洗净切碎，备好葱蒜

• 8.鸡蛋打入碗中，搅打成蛋液备用

• 9.起锅放猪油，放入葱白和蒜爆香

• 10.放入番茄炒匀，加多点盐炒匀入味

• 11.加入适量清水，和剩下的调料拌匀煮沸

• 12.将醒好的面团，用手指揪成小面片，放入锅中煮熟

• 13.出锅装入碗中

• 14.上桌即可食用

• 15.成品图