用料：
- 伊古道小麦面粉 500克
- 韭菜 500克
- 肉末 500克
- 馅料食材-蚝油 20克
- 生抽 20克
- 淀粉 20克
- 盐 3克
- 饺子皮的水 220克
- 盐 1克
小贴士：
我用伊古道小麦面粉做的饺子皮，麦香浓郁，劲道滑润好入口，越吃越喜欢。喜欢吃软一点的或者有老人的可以在揉面的时候多加10-20克的水。
做法：
- 1. 先备好伊古道小麦面粉和水（饺子皮比别的面食要硬点，所以水的比例少一点点
- 2. 伊古道面粉取适量装入大点的容器中，加盐和水混合均匀，拌成絮状
- 3. 揉成面团，密封醒面20分钟左右（20分钟后再揉一揉成光滑面团，再面15分钟左右）
- 4. 醒面的同时备好馅料，肉末中加入所有调味料拌匀备用
- 5. 再将韭菜洗净切碎，放入肉末中拌匀备用
- 6. 将醒好的面团搓成小长条，分成10克左右一个的小剂子，擀成饺子皮
- 7. 放入刚拌好的韭菜馅
- 8. 包成自己喜欢的形状的饺子
- 9. 放入开水锅中煮熟
- 10. 盛出装入盘中
- 11. 喜欢重口味的朋友可以配点蘸料，就可以吃咯
- 12. 成品图