用料：
- 伊古道小麦面粉 100克
- 红薯叶 50克
- 瘦肉 50克
- 金针菇 50克
- 猪油 适量
- 盐 适量
- 胡椒粉 1克
- 料酒 少许
- 淀粉 5克
- 生抽 5克
小贴士：
面条需要煮熟透，不然吃了会拉肚子导致胃肠不适，至少要煮3分钟以上。
做法：
- 1. 备好伊古道小麦面粉和其余食材
- 2. 先取面粉装入大碗中，加点盐和适量清水，拌成絮状
- 3. 揉成面团，密封醒面10分钟以上（10分钟后再揉成光滑，再醒10分钟以上）
- 4. 醒面的同时将瘦肉中加入料酒，生抽和淀粉，拌匀腌制备用
- 5. 红薯叶洗净、金针菇洗净，切去根本。撕成小朵备用
- 6. 醒好的面团取出，抹上干面粉，用擀面杖擀成薄面皮，再撒上一层面粉
- 7. 用擀面杖将面皮卷起成卷，再抽出擀面杖，将面卷切成面条
- 8. 撒上干粉，抖散摊开，备用
- 9. 起锅烧开水，放入猪油
- 10. 撒入刚擀好的面条，轻轻推拌均匀至沸腾
- 11. 加入盐和胡椒粉拌匀，转小火盖上锅盖煮5分钟左右
- 12. 再放入红薯叶和金针菇，拌匀煮沸
- 13. 放入瘦肉，拌散煮熟
- 14. 盛出装入面碗中
- 15. 上桌即可食用
- 16. 成品图