香煎小花卷的做法

• 1.取300g面粉3g酵母粉200ml温水活面，醒发成蜂窝状。

• 2.取出1/3，

• 3.揉成面团再次醒发一会儿。

• 4.调油酥：取两勺面粉，

• 5.依次放入两勺白芝麻、一勺椒盐、一点点食盐，

• 6.浇上热油搅拌均匀。

• 7.准备好配菜。

• 8.把面团擀成长方形面皮，

• 9.均匀抹上油酥，再依次撒上葱圈、胡萝卜丁和火腿肠丁。

• 10.轻轻按压配菜，上下对折。

• 11.切成等份的小面剂子，

• 12.两个叠在一起，

• 13.用筷子依次在中间按压一下，

• 14.拿起来捏住两段拉长后，再一个方向拧3圈。

• 15.锅中刷油放入花卷，盖上锅盖醒发两倍大，中小火煎到底部焦黄。

• 16.倒入温水没过花卷1/3处，盖上盖子，中小火收干水分。

• 17.表面蓬松宣软，底部焦香酥脆，比蒸的还要好吃哦！