排骨焖面-神奇的面粉的做法

• 1.洗净备好食材和伊古道小麦面粉

• 2.将排骨用盐水浸泡半小时，再洗净沥水备用

• 3.备好葱姜蒜

• 4.起锅热油，放入排骨，煎炒至表面金黄

• 5.淋入料酒，炒香

• 6.淋入老抽，炒匀上色

• 7.加入生抽以外的所有调料，加入多点的开水

• 8.沸腾后撇去浮沫，再继续咕噜几分钟，再转小火盖上锅盖焖半小时

• 9.焖排骨的同时来面条，面粉中慢慢淋入清水，边淋边拌成絮状

• 10.再揉成面团，密封醒面10分钟以上

• 11.醒面的同时将芋头，和洋葱分别切成小条状，

• 12.醒好的面团，取出揉成光滑面团

• 13.擀成大面皮，再用擀面杖将面皮卷成卷

• 14.再抽抽擀面杖，将卷好的面皮，切成面条，撒上干粉，抖散开备用

• 15.这个时候排骨也熟了，加入芋头和洋葱

• 16.再撒入刚擀好的面条，沸腾后盖上锅盖焖15分钟

• 17.15分钟后打开锅盖，淋入生抽，翻拌均匀

• 18.出锅装碗，撒上葱花

• 19.上桌即可食用

• 20.成品图