用料：
- 伊古道小麦面粉 300克
- 肉末 100克
- 黄豆酱 1茶匙
- 甜面酱 1茶匙
- 香葱 少许
- 蚝油 1茶匙
- 老抽 少许
- 生抽 适量
- 葱姜蒜 适量
小贴士：
伊古道面粉数量按照一个人50－100克的量下，食材随意，面粉中的水是100克面粉加50克清水。
做法：
- 1. 备好伊古道小麦面粉和肉末
- 2. 面粉装入大点的容器中，慢慢淋入清水，边淋边拌成絮状
- 3. 再用手揉成面团，密封醒面10分钟
- 4. 备好葱姜蒜
- 5. 起锅放入肉末，中火炒至出油
- 6. 放入葱白和姜蒜炒香
- 7. 放入黄豆酱，甜面酱炒匀出香味
- 8. 加入适量清水，老抽，蚝油，生抽拌匀煮沸，备用
- 9. 醒好的面团再揉匀
- 10. 擀成薄面皮，撒一层干面粉，用擀面杖卷成卷
- 11. 切成面条，抖散开
- 12. 放入开水锅中，用锅铲轻轻推拌均匀，煮至熟透
- 13. 盛出装入碗中
- 14. 加入刚做好饭的杂酱，放入葱花
- 15. 翻拌均匀即可食用
- 16. 成品图