杂酱面－神奇的面粉的做法

• 1.备好伊古道小麦面粉和肉末

• 2.面粉装入大点的容器中，慢慢淋入清水，边淋边拌成絮状

• 3.再用手揉成面团，密封醒面10分钟

• 4.备好葱姜蒜

• 5.起锅放入肉末，中火炒至出油

• 6.放入葱白和姜蒜炒香

• 7.放入黄豆酱，甜面酱炒匀出香味

• 8.加入适量清水，老抽，蚝油，生抽拌匀煮沸，备用

• 9.醒好的面团再揉匀

• 10.擀成薄面皮，撒一层干面粉，用擀面杖卷成卷

• 11.切成面条，抖散开

• 12.放入开水锅中，用锅铲轻轻推拌均匀，煮至熟透

• 13.盛出装入碗中

• 14.加入刚做好饭的杂酱，放入葱花

• 15.翻拌均匀即可食用

• 16.成品图