1.面粉中加入豆渣,拌匀
2.加入酵母粉和盐
3.搅成絮片
4.和成面团,醒发。
5.取出面团,稍揉
6.擀成大长面皮
7.表面抹匀食用油
8.再撒上一些干面粉,用刀在面片两边割几刀,并折叠起来
9.整理一下。
10.擀面杖轻压几下,然后再擀稍大一些。
11.放入蒸屉中。
12.表面抹少许水并撒白芝麻。
13.醒发至两倍大
14.开火上汽后蒸20分钟,闷3分钟再揭盖。
15.取出放至手温。
16.用刀切成4块。
17.看营养美味,宣软的千层饼不错吧!
18.这是用伊古道面粉做的第二道美食。
19.看看我家的午餐。
①黄豆渣,能降低血液中胆固醇含量,减少糖尿病人对胰岛素的消耗;豆渣中丰富的食物纤维,有预防肠癌及减肥的功效,与面粉相互补充各自缺乏的必需氨基酸。
②注意叠面皮的手法。