鲜肉月饼的做法

• 1.准备伊古道雪花小麦粉

• 2.再准备食材如图所示，水油面、干油酥、肉馅分别称好剂量放在三个盆中

• 3.水油面盆中食材再加入55g开水，揉成团用保鲜膜包裹松弛30分钟

• 4.干油酥盆中的食材揉成团用保鲜膜包裹

• 5.生抽、老抽、耗油、盐、糖、胡椒粉、姜末放在碗中调成汁

• 6.在肉馅中倒入调料汁搅拌均匀

• 7.把肉馅分成25g为一个的小肉馅揉圆备用

• 8.水油面松弛好后包裹干油酥，包紧不漏干油酥就可以

• 9.包好干油酥以后的水油面擀开成长方形

• 10.再从上到下卷起，要卷紧一点，卷起的底部捏紧

• 11.分成九份

• 12.每一份两头捏紧，稍微整理成圆形

• 13.擀开后包肉馅，封口一定要捏紧点

• 14.包好后轻压两下成小圆饼状

• 15.准备红曲粉加入一点水

• 16.用筷子在小圆饼上点上红点

• 17.烤箱提前预热，烤盘放中层，180℃烤16分钟即可

• 18.可以吃啦！

• 19.尝一口超级香！