用料：
- 伊古道雪花小麦粉 150克
- 番茄 2个
- 鸡蛋 2个
- 蟹味菇 125克
- 食盐 1克
- 玉米油 15毫升
- 生抽 15毫升
- 水 800毫升
- 水（面片） 80克
小贴士：
在和面时，面粉里放入1%的食盐，可以让面食吃起来更有劲道。
做法：
- 1. 准备面片制作：中筋面粉（伊古道雪花小麦粉）150克 水 80克 食盐1克
- 2. 碗内倒入150克伊古道雪花小麦粉
- 3. 倒入1克食盐，食盐可以让面片吃起来更劲道
- 4. 倒入80克清水
- 5. 先搅拌成柳絮状
- 6. 揉成面团静置10分钟
- 7. 锅内倒入15毫升玉米油
- 8. 先倒入洗净切块的番茄
- 9. 将番茄煸炒出沙
- 10. 倒入洗净的蟹味菇继续煸炒至有点变软
- 11. 倒入800毫升清水
- 12. 大火煮开后炖煮2分钟
- 13. 将醒发好的面团揪成大小不一的面片放入锅内
- 14. 当面片浮起之后倒入鸡蛋液
- 15. 待再次煮沸鸡蛋液凝结后，倒入15毫升生抽调味，即可关火
- 16. 超级快手的面片汤，简简单单却很美味。