鸡蛋:养血
1.准备面片制作:中筋面粉(伊古道雪花小麦粉)150克 水 80克 食盐1克
2.碗内倒入150克伊古道雪花小麦粉
3.倒入1克食盐,食盐可以让面片吃起来更劲道
4.倒入80克清水
5.先搅拌成柳絮状
6.揉成面团静置10分钟
7.锅内倒入15毫升玉米油
8.先倒入洗净切块的番茄
9.将番茄煸炒出沙
10.倒入洗净的蟹味菇继续煸炒至有点变软
11.倒入800毫升清水
12.大火煮开后炖煮2分钟
13.将醒发好的面团揪成大小不一的面片放入锅内
14.当面片浮起之后倒入鸡蛋液
15.待再次煮沸鸡蛋液凝结后,倒入15毫升生抽调味,即可关火
16.超级快手的面片汤,简简单单却很美味。
在和面时,面粉里放入1%的食盐,可以让面食吃起来更有劲道。