南瓜戚风蛋糕-神器的面粉的做法

• 1.备好伊古道小麦面粉和主要食材

• 2.将伊古道小麦面粉称重，再将其余粉类称重放一起备用

• 3.洗净备好葡萄干和白芝麻

• 4.备一个无油无水的容器装蛋清，将蛋清和蛋黄分离

• 5.蛋清中加入15克糖、柠檬汁，用打蛋器低档打发起小泡

• 6.再启动高档打发至蓬松状态，提起打蛋器有尖尖角不滴落即可，放一旁备用

• 7.蛋黄中加入15克糖、玉米油、清水，拌匀

• 8.再加入南瓜泥，打蛋器启动低档搅打均匀

• 9.用筛子筛入伊古道小麦面粉和其余粉类，拌匀

• 10.拌至面糊顺滑细腻，加入三分之一的蛋白霜，炒菜式慢动作翻拌均匀（这个时候去180度预热烤箱10分钟）

• 11.再加入剩下的蛋白霜同样的方式拌匀，面糊顺滑细腻即可

• 12.均匀的撒入葡萄干，用面糊盖住

• 13.再撒上白芝麻，震动排气

• 14.放入提前预热好的烤箱底层，160度烤45分钟

• 15.时间到，小心烫，马上取出摔在按台上排气，再倒扣在晾网上

• 16.越1小时后，就可以轻松脱模咯

• 17.成品图