自制豆沙包的做法

• 1.准备好伊古道雪花面粉。

• 2.将所需面粉倒入大碗中，加入干酵母，搅拌均匀。

• 3.在面粉中加入200克左右的清水，用筷子搅拌成棉絮状，至无干粉。

• 4.然后揉成光滑的面团。盖上保鲜膜室温发酵至两倍大。（夏天室温发酵就可以）

• 5.发酵好的面团明显膨胀了许多。（一个小时左右）

• 6.内部呈蜂窝状，这样的面团就发酵好了。

• 7.将面团取出，揉面排气，放在案板上充分揉匀后，搓成长条状。

• 8.然后用刀切大小均匀的块状。

• 9.再用擀面杖擀成中间厚边缘薄的包子皮（要比饺子皮厚的多）。

• 10.将红豆沙分成14份，每份30克左右。（这一步可以提前做好）

• 11.取一份豆沙馅放在包子皮中间，利用虎口处慢慢往上收，捏紧收口。

• 12.然后倒扣过来，收口朝下，整理好形状，全部做好后，二次发酵15分钟左右。（夏天有利于发酵）

• 13.烧中烧开适量水，放入包子生胚，大火上汽后蒸20分钟，在焖三分钟。

• 14.一道美味的豆沙包就做好了。

• 15.自制的豆沙包就是好吃！