
用料:
- 高筋面粉 300克
- 红糖 55克
- 温水 155克
- 酵母粉 5克
- 干红枣 60克
做法:
- 1. 将55克红糖放入155克温水中,搅拌化开
- 2. 在温红糖水中加入5克酵母粉,300克面粉,搅拌后揉成光滑面团,再放入容器中,用保鲜膜盖住发酵两小时左右
- 3. 发酵面团期间,将干红枣洗净,去核剪成小丁备用
- 4. 面团发酵成两倍大小,手指戳进去不回弹,说明发酵成功了
- 5. 将红枣丁放入面团,揉搓均匀并将面团排气
- 6. 将面团搓成长条,切分成大小合适的剂子
- 7. 将剂子揉搓成团,放进冷水蒸锅进行二次醒发,大概10分钟左右,面团能有明显膨胀即可烧水蒸
- 8. 蒸锅上汽以后,再蒸15分钟左右,再关火闷三分钟左右,开盖
- 9. 甜香松软,当早饭或者偶尔解馋都相当不错哦,觉得有用就给个收藏呗!