莴笋:通乳
黄豆芽:清热利湿
酱油:补血、护齿、保护骨骼
鱼 | |
葱 | |
盐 | |
生粉 | |
蛋清(不要蛋黄) |
1.准备菜,想吃多少就准备多少。
2.把葱姜蒜干辣椒切小块。
3.把鱼洗干净后,先剁鱼头。将鱼肉鱼骨分离。
4.将鱼两面的肉切成鱼片,洗干净,加入生粉、盐、蛋清,料酒,黑胡椒,揉匀腌制放置一旁。
5.下锅热油,鱼头鱼骨加入料酒炒一下,加入姜蒜后再热开水,再加入蚝油,酱油,盐,味精,煮熟。(有豆瓣酱的也可以加)
6.加入蔬菜后煮熟后,将鱼骨蔬菜捞出放盆子,接着锅里加入腌制好的鱼片,煮熟。
7.最后将所有的鱼片倒入盆子里,盆子里撒上蒜头,葱花,干辣椒,另外起锅热油,将热油倒进盆里,大功告成。
一切都要有耐心,随缘随心情,