咸鱼烧茄子的做法

• 1.两条小咸鱼用清水浸泡清洗一下。

• 2.将咸鱼切成小块。

• 3.茄子清洗干净切成条状。

• 4.准备一点葱姜蒜青辣椒和鱼香草。

• 5.锅中烧油，加入咸鱼煎出香气。

• 6.加入葱姜蒜等配料炒出香气。

• 7.加入茄子翻炒至变色。

• 8.加入食盐，鸡精，白糖，料酒，一点点老抽和一勺味极鲜调味。

• 9.加入适量清水焖煮至汤汁收干，茄子变软即可。