黄豆闷风爪的做法

做法：

• 1. 先把鸡爪用水浸泡半个小时去血水，再加姜片焯水去腥。
• 2. 下油锅炸至表面金黄捞出
• 3. 由于本人这次油下太多，导致炸得金黄度不够，然后放空气炸锅里面开炸第二次。
• 4. 炸完之后捞至水里面过冷，浸泡1个小时起皮，达到松软程度。
• 5. 最后用砂锅开炖，放蒜，酱油，蚝油糖，鸡精。煮5分钟后再放啤酒开炖1个小时，完成。