黄豆闷风爪的做法

• 1.先把鸡爪用水浸泡半个小时去血水，再加姜片焯水去腥。

• 2.下油锅炸至表面金黄捞出

• 3.由于本人这次油下太多，导致炸得金黄度不够，然后放空气炸锅里面开炸第二次。

• 4.炸完之后捞至水里面过冷，浸泡1个小时起皮，达到松软程度。

• 5.最后用砂锅开炖，放蒜，酱油，蚝油糖，鸡精。煮5分钟后再放啤酒开炖1个小时，完成。