用料：
- （水酥皮）中筋面粉 160克
- 盐 1克
- 糖 20克
- 水 62克
- 玉米色拉油 50克
- （油酥）低筋面粉 130克
- 玉米色拉油 52克
- 咸蛋黄 12粒
- 豆沙 240克
- 黑芝麻 适量
- 蛋黄液 2只
做法：
- 1. 水酥皮：中筋面粉，盐，糖，水，色拉油，混合再一起
- 2. 搓成面团
- 3. 分割：12个，每个25克，醒发
- 4. 油酥：低筋面粉，色拉油，混合在一起
- 5. 搓成油酥面团
- 6. 分割：12个，每个15克
- 7. 醒发25分钟
- 8. 把水酥皮擀薄，放入油酥，包起来
- 9. 醒发10分钟
- 10. 擀薄
- 11. 对折
- 12. 第二次，再擀薄，对折
- 13. 第三次擀薄对折
- 14. 最后搓成圆形面团
- 15. 配料：咸蛋黄，豆沙
- 16. 豆沙每个20克，把咸蛋黄包入豆沙中
- 17. 放冰箱冷冻10分钟，更容易包馅
- 18. 把包好油酥的面团擀薄
- 19. 放入咸蛋黄豆沙
- 20. 依次包好
- 21. 刷上蛋黄液
- 22. 表面撒上黑芝麻
- 23. 放入空气炸锅烘烤，175℃，30分钟
- 24. 成品
- 25. 层次感很足