（空气炸锅版）蛋黄酥的做法

• 1.水酥皮：中筋面粉，盐，糖，水，色拉油，混合再一起

• 2.搓成面团

• 3.分割：12个，每个25克，醒发

• 4.油酥：低筋面粉，色拉油，混合在一起

• 5.搓成油酥面团

• 6.分割：12个，每个15克

• 7.醒发25分钟

• 8.把水酥皮擀薄，放入油酥，包起来

• 9.醒发10分钟

• 10.擀薄

• 11.对折

• 12.第二次，再擀薄，对折

• 13.第三次擀薄对折

• 14.最后搓成圆形面团

• 15.配料：咸蛋黄，豆沙

• 16.豆沙每个20克，把咸蛋黄包入豆沙中

• 17.放冰箱冷冻10分钟，更容易包馅

• 18.把包好油酥的面团擀薄

• 19.放入咸蛋黄豆沙

• 20.依次包好

• 21.刷上蛋黄液

• 22.表面撒上黑芝麻

• 23.放入空气炸锅烘烤，175℃，30分钟

• 24.成品

• 25.层次感很足