炒花甲的做法

• 1.花甲放入清水中，加入一勺盐、几滴香油，浸泡两小时以上

• 2.将浸泡好的花甲清洗干净，水烧开后加入少许白酒绰烫

• 3.煮至每个花甲都开口状态

• 4.用流动的水冲洗干净，装入盘中

• 5.蒜苗切段，姜蒜切丝，小米椒切圈

• 6.碗中加入生抽、淀粉和水搅拌均匀

• 7.热锅下油，放入姜蒜、小米椒爆香

• 8.放入豆瓣酱炒出红油

• 9.倒入花甲

• 10.大火翻炒均匀

• 11.放入蒜苗

• 12.翻炒均匀

• 13.倒入酱汁，煮至汤汁浓稠

• 14.一道炒花甲就做好了～

• 15.味道鲜美～～