用料：
- 干腐竹 100克
- 胡萝卜 半根
- 青瓜 ¼根
- 大蒜 3瓣
- 生抽 一勺
- 蚝油 一勺
- 盐 适量
- 油 适量
小贴士：
泡发腐竹的水不可过热,以免将腐竹泡成外面糊烂而中间仍有硬心的现象，最好用温水，容易泡发，而且不易烂。
做法：
- 1. 腐竹用温水泡发
- 2. 泡发好后洗净切段
- 3. 胡萝卜去皮切片
- 4. 青瓜用盐清洗表皮再切片
- 5. 大蒜去衣切沫
- 6. 热锅下油，放入蒜末爆香
- 7. 倒入腐竹翻炒
- 8. 加入一勺生抽和蚝油
- 9. 翻炒均匀
- 10. 倒入胡萝卜
- 11. 翻炒断生
- 12. 加入适量盐翻炒均匀
- 13. 倒入青瓜翻炒均匀
- 14. 一道素炒腐竹胡萝卜就做好了～