用料：
- 猪脚 600克
- 花生 100克
- 腐乳 一块
- 八角 两个
- 香叶 两片
- 桂皮 一块
- 草果 一个
- 姜 一块
- 大蒜 5瓣
- 料酒 适量
- 生抽 两勺
- 老抽 一勺
- 葱 适量
- 盐 适量
- 油 适量
小贴士：
花生一定要提前浸泡。不喜欢多汁的可以少放点水，或者倒回锅里收汁。
做法：
- 1. 花生提前泡发，再清洗干净
- 2. 姜和蒜切片，草果拍扁
- 3. 腐乳加少许水搅散
- 4. 猪脚冷水入锅
- 5. 放入姜片，倒入料酒
- 6. 大火烧开后撇去浮末，捞出洗净
- 7. 热锅下油，倒入猪脚
- 8. 加入生抽和老抽，翻炒上色
- 9. 倒入泡发好的花生，翻炒均匀
- 10. 倒入腐乳水，翻炒均匀
- 11. 放入姜、蒜和香料
- 12. 倒入适量清水
- 13. 大火烧开后关火
- 14. 倒入电压力锅，按猪蹄功能键
- 15. 出锅后撒入葱花即可