用料：
- 鲜虾 8只
- 鸡蛋 两个
- 温水 120克
- 料酒 一勺
- 生抽 一勺
- 淀粉 一勺
- 柠檬汁 几滴
- 盐 适量
- 香油 适量
- 葱 适量
小贴士：
搅拌好的蛋液要用过滤网过滤下。水开才能放入蛋液蒸，全程用大火。
做法：
- 1. 鲜虾去头去虾壳，挑去虾线
- 2. 倒入料酒
- 3. 倒入淀粉
- 4. 搅拌均匀腌制下
- 5. 鸡蛋磕入碗中
- 6. 加入少许盐和几滴柠檬汁
- 7. 搅拌均匀
- 8. 加入120克温水
- 9. 搅拌均匀
- 10. 用过滤网过滤到蒸盘中
- 11. 盖上保鲜膜，用牙签扎几个洞
- 12. 水开放入锅中，蒸12分钟
- 13. 撕开保鲜膜，放入虾仁继续蒸3分钟
- 14. 取出淋入酱油和香油
- 15. 撒入葱花即可享用