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布里欧修吐司的做法
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用料:
高筋面粉
250
糖
40
盐
4
奶粉
25
酵母
5
黄油
45
牛奶
135左右
鸡蛋
1个
小贴士:
这款吐司烤出来特别柔软,时间一定要烤够,方便后期吐司切割
做法:
1.
准备材料
2.
除黄油外所有材料放入揉面机中
3.
揉出膜
4.
放入软化的黄油
5.
揉出手套膜
6.
整理面团放入烤箱发酵至两倍大
7.
取出发酵好的面团
8.
揉面排气后分割成三份,松弛十分钟
9.
松弛好的面团擀成椭圆形
10.
翻面整理
11.
卷起
12.
都卷好之后再松弛十分钟
13.
松弛好的面卷擀成长条
14.
翻面整理
15.
卷起
16.
把面卷朝一个方向放进吐司盒
17.
放入烤箱二次发酵,加热水保持湿度
18.
九分满后取出划口
19.
挤入软化的黄油
20.
放入烤箱170℃30分钟左右
21.
上色满意后加盖锡纸
22.
出炉