用料：
- 蛋糕粉 65克
- 可可粉 15克
- 玉米油 45克
- 牛奶 50克
- 鸡蛋 4个
- 淡奶油 60克
- 糖粉（蛋黄） 20克
- 糖粉（蛋清） 60克
- 糖粉（奶油） 10克
- 泡打粉 1克
- 塔塔粉 微量
小贴士：
需要个合适的烤盘哈哈哈，火候一定要掌握住，如果要做蛋糕卷一定趁温热就卷起来，不要等放凉，真的会裂开（亲试）
做法：
- 1. 首先准备材料：如下图
- 2. 各种材料称重
- 3. 两个无水无油的打蛋盆，把鸡蛋蛋清蛋黄分离（建议不用蛋清分离器，直接用蛋壳左右手来回滤，蛋黄不易破）
- 4. 把蛋黄用手动打蛋器搅拌均匀后，在蛋黄里分别倒入糖粉，牛奶，玉米油继续搅拌均匀
- 5. 在蛋黄液里筛入泡打粉，可可粉，蛋糕粉搅拌为无颗粒状态
- 6. 搅拌好的可可蛋黄液
- 7. 蛋清里加入微量的塔塔粉，倒入20克糖粉，用电动打蛋器（或家用搅拌机）开始打发
- 8. 蛋白打发中，可见大泡泡
- 9. 再倒入20克糖粉打到细腻泡泡
- 10. 把剩下的糖粉倒入蛋白中打至蛋白呈8不消散（或提起打蛋器倒三角不滴落）即可
- 11. 把三分之一的蛋白加入可可蛋黄液中，呈Z型快速翻拌均匀
- 12. 再次加入蛋白翻拌均匀
- 13. 翻拌好的可可蛋糕糊
- 14. 快速的倒入烤盘中，烤箱150度预热，端起烤盘在距离桌面5厘米时轻震烤盘，使蛋糕糊里得气泡震碎
- 15. 烤箱上下火150度烤20分钟（可以用牙签测试成熟度—熟了不粘），我的是海氏40升烤箱，（因为没有合适的烤盘用锡纸折叠了下）
- 16. 烤蛋糕过程中，用西瓜做个小爱心
- 17. 烤好的可可戚风蛋糕胚，迅速的翻到烤网上，撕掉锡纸，晾凉
- 18. 奶油加入糖粉用电动打蛋器打发
- 19. 打好的奶油有点像沙和尚的头箍
- 20. 用盒子量出尺寸，然后切下来放进盒子
- 21. 挤上奶油，放入水果
- 22. 再放入蛋糕胚，水果和可可粉装饰一下
- 23. 多余的边角料做了…嗯应该叫什么，裸蛋糕吧哈哈
- 24. 口感和蛋糕店的一样一样的，柔软细腻