爆炒鱿鱼的做法

• 1.三个鱿鱼（我朋友说那个是乌贼尖头的）
  一定要让商家处理好，外加把膜撕了
  回来腿切块，下半部分脑子那款（里面应该是软骨，都处理空了）切块。
  其他切花刀（下水会变鱿鱼卷，记得要用内侧切，上次我外侧切、切不动不说，卷不起来）

• 2.冷水➕葱（打结）➕生姜（因为我鱿鱼多➕口重，所以内容份量比较多，大家可以酌情）

• 3.水开倒入鱿鱼，烫30秒捞出

• 4.起锅烧油，下大蒜沫➕小米椒，爆香

• 5.下鱿鱼翻炒，下配菜，翻炒

• 6.翻炒均匀后➕生抽、蚝油、盐、鸡精；
  大火翻炒1分钟