牛肉:补脾胃、强筋骨、益气血
芦笋:利尿
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
1.姜去衣切丝
2.牛肉切丝,装入碗中
3.放入料酒、生抽、淀粉、嫩肉粉、胡椒粉、油和姜丝
4.抓拌均匀腌制入味
5.芦笋去掉老的部分,再切段
6.小米椒切圈,大蒜去衣切沫
7.热锅下油,倒入牛肉
8.加入少许白酒,大火翻炒,盛出待用
9.另热锅下油,放入小米椒和蒜末爆香
10.倒入芦笋翻炒至断生
11.加入适量盐翻炒均匀
12.倒入炒好的牛肉丝
13.翻炒均匀即可
14.一道芦笋炒牛肉就做好了~
牛肉要提前腌制入味才好吃。嫩肉粉一小撮就行,无需太多。芦笋也可先焯水再下锅炒。