用料：
- 番茄 两个
- 鸡蛋 3个
- 蒜 3瓣
- 葱 适量
- 料酒 一勺
- 淀粉水 半碗
- 盐 适量
- 油 适量
小贴士：
倒入蛋液凝固后即可出锅，不宜煮太久。油少了还会粘锅。番茄要小火炒出汁。
做法：
- 1. 番茄顶部划十字，放入开水中浸泡
- 2. 去皮去蒂切小块
- 3. 鸡蛋磕入碗中
- 4. 加入少许盐
- 5. 一勺料酒
- 6. 搅拌均匀
- 7. 热锅下油，倒入蛋液
- 8. 凝固后划散
- 9. 盛出盘中
- 10. 另热锅下油，放入蒜末爆香
- 11. 倒入番茄
- 12. 小火炒出汁
- 13. 加入少许盐
- 14. 倒入鸡蛋
- 15. 倒入半碗淀粉水煮至粘稠
- 16. 出锅后撒入葱花即可