用料：
- 牛肉 400克
- 莴笋 一根
- 豆芽 一把
- 金针菇 半个
- 生抽 2勺
- 蚝油 一勺
- 料酒 一勺
- 火锅料 一块
- 胡椒粉 一小勺
- 淀粉 一勺
- 小米椒 2个
- 辣椒面 一勺
- 葱 适量
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 油 适量
做法：
- 1. 牛肉切成薄片
- 2. 加入一勺料酒
- 3. 加入2勺生抽
- 4. 加入一勺蚝油
- 5. 加入一小勺胡椒粉，一勺淀粉
- 6. 加入适量食用油锁住水分，抓拌均匀腌制片刻
- 7. 起锅烧油，下入葱蒜爆香，加入一块火锅料炒至融化
- 8. 加入适量清水煮开，下入配菜豆芽和金针菇，莴笋
- 9. 配菜煮熟捞出放入碗里
- 10. 再把牛肉下入锅里煮熟
- 11. 然后捞出放在配菜上面
- 12. 放入适量蒜末，小米椒，辣椒面
- 13. 用热油泼一下激出香味
- 14. 撒上香菜即可食用
- 15. 一道麻辣鲜香，香辣下饭的水煮牛肉就做好了
- 16. 成品图！