金汤酸菜鱼的做法

• 1.准备食材备用，鱼片是提前腌制好的，加入料酒，蛋清，淀粉抓拌均匀腌制半小时

• 2.葱姜蒜，辣椒切好备用

• 3.酸菜清洗几遍去掉盐份，切成段

• 4.锅烧热，加入适量橄榄调和油

• 5.加入葱姜蒜，辣椒爆香

• 6.加入酸菜翻炒均匀

• 7.倒入酸汤肥牛酱翻炒均匀

• 8.加入适量开水煮开，把酸菜捞出放入碗里

• 9.下入鱼片煮熟，加入适量鸡精

• 10.把鱼片捞出放在酸菜上

• 11.撒上适量干辣椒，蒜末，花椒，青椒，熟白芝麻

• 12.用热油泼一下激出香味

• 13.一款简单快手，香辣酸爽的金汤酸菜鱼就做好了

• 14.成品图！